Glace fraise citron vert
Comme je n’ai pas de sorbetière à la maison, j’ai testé la préparation Ma Glace Maison aux fruits de chez Alsa et ma fois, cela fonctionne bein. Elle ne contient ni colorant ni conservateur. Comme pour toute glace, il faut choisir des fruits murs. J’ai pour ma part essayé avec des fraises Charlotte trouvées à la foire expo (il y avait même un prix foire !) et je l’ai parfumée avec un zeste de citron vert.
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes
Il vous faut :
- 500 g de fraises
- 1 sachet de préparation Ma Glace Maison
- 1 citron vert
Il suffit de mixer 500 g de fruits (ici donc des fraises) avec le contenu du sachet (j’ai utilisé mon blender). Il faut bien ajouter de l’air pour faire foisonner et ainsi obtenir une super texture.
J’ai ajouté le zeste d’un citron vert bio et ai fait prendre au congélateur pendant au moins 6 heures, comme indiqué sur l’emballage. Je n’aurais pu mettre, pour un effet plus sorbet, qu’un ½ sachet de Ma Glace Maison aux fruits (en gardant la même quantité de fruits frais : 500 g). J’aurais pu aussi ajouter 20cl de crème fouettée, montée en chantilly avec du sucre. J’ai choisi l’option, je mets le sachet et je ne change rien.
Et alors ? Résultat au bout de 6 heures ?
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- Fraises et sachet mixés
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- Dans la boite
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- Après la prise
J’ai servi dans des petits coupes, ai ajouté une fraise fendue en deux pour la déco, et ai ajouté également quelques zestes de citron vert. C’est très onctueux, très souple, très moelleux.
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- Glace fraise citron vert en gros plan
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- Glace citron vert fraises
Mince, c’est bon, c’est même très bon ! La glace peut se conserver dans le congélateur pendant 12 mois à -18°C. A noter qu’il est impossible de réaliser avec cette préparation des glaces genre vanille ou chocolat.
Glace aux fraises
Mon avis : Le résultat est intéressant. La texture est mousseuse et la glace fond dans la bouche. C’est très vite fait, très facile à utiliser, un enfant peut le faire.
Le bémol, c’est que j’ai trouvé la préparation trop sucrée. Avec les fraises, ça allait, comme les fraises sont acidulées, mais sur un fruit plus sucré, je pense qu’il serait mieux de ne mettre que la moitié du sachet.
Et vous, quel serait votre parfum de glace préféré ?
Edit : je ne crois pas que le produit « ma glace maison » existe encore.
En ce moment, c’est ma période desserts ! J’ai donc testé cette recette de glace, forte de tes remarques, Anne. Et avec juste un demi-sachet Alsa, c’était suffisant en ajoutant un petit peu de sucre glace. C’est très bon, je suis d’accord, on obtient un sorbet où le goût des fraises est bien présent ; peut-être un peu de cristaux, mais si peu que je n’ai pas trouvé cela gênant.
Merci encore de tes retours d’expérience Geneviève, cela fait plaisir 🙂